Waarom we filterkoffie opnieuw ontdekken

Even geen “bakkie” met één druk op de knop, maar juist bewust je koffie zetten, ruiken en proeven. Filterkoffie past verrassend goed bij deze tijd. Zeven redenen waarom deze klassieker het waard is om opnieuw te ontdekken.

1. Terug van nooit echt weggeweest

Filterkoffie alleen iets van vroeger? Cijfers vertellen een ander verhaal. Gemalen koffie, die vooral wordt gebruikt voor filterkoffie, wordt in de Nederlandse supermarkt nog altijd het meest verkocht. Bovendien gaan er jaarlijks zo’n 9 miljoen pakken koffiefilters over de toonbank en worden er circa 1 miljard kannen filterkoffie geschonken. Ook worden er meer filterkoffieapparaten verkocht dan volautomaten. “Filterkoffie is eigenlijk terug van nooit weggeweest”, zegt Lars Vek, Head of Marketing bij Melitta Benelux. Dat betekent volgens hem niet dat we massaal afscheid nemen van andere manieren van koffiezetten. “Het hoeft geen ‘of-of’-keuze te zijn. Verschillende bereidingswijzen bestaan tegenwoordig gewoon naast elkaar.”

2. Een klassieker in een modern jasje 

Ook in koffietentjes staat filterkoffie steeds vaker op de kaart. En wie thuis filterkoffie wil zetten, heeft inmiddels veel meer te kiezen dan alleen het traditionele koffiezetapparaat. Er zijn bijvoorbeeld varianten met een ingebouwde bonenmaler, waarbij de bonen vlak voor het zetten vers worden gemalen. “De manier van koffiezetten is misschien een klassieker, maar de apparatuur eromheen is verder ontwikkeld”, aldus Lars.

3. Aroma’s krijgen alle ruimte

Uiteindelijk draait het natuurlijk vooral om wat er ín je kopje zit. En juist daar speelt de manier van bereiding een belangrijke rol – en kun je met filterkoffie je voordeel doen. Doordat het water bij filterkoffie langer in contact staat met de gemalen koffie, krijgen aroma’s namelijk de tijd om vrij te komen. Dat kan zorgen voor een rijkere, smaakvollere drank. “Filterkoffie is veel meer dan één soort koffie of één bepaalde smaak”, vertelt Lars. “Juist binnen deze bereidingswijze valt ontzettend veel te ontdekken.” 

4. Alle zintuigen doen mee

Met filterkoffie valt niet alleen iets te proeven. Je voelt het filterpapier, ziet het water door de koffie lopen, hoort het apparaat pruttelen en ruikt hoe het aroma zich verspreidt. “Al je zintuigen doen eigenlijk mee”, vertelt Lars. “Dat maakt de bereiding onderdeel van de koffiebeleving. Want je bent dus niet alleen bezig met het eindresultaat in je kopje, maar beleeft ook bewust de weg ernaartoe. Juist die aandacht voor het hele proces maakt van koffiezetten méér dan alleen een praktische handeling.”

5. Filterkoffie nodigt uit tot vertragen

Bij veel bereidingsmethodes ben je met één simpele druk op de knop al klaar. Filterkoffie vraagt juist wat meer aandacht. Je pakt het filter, schept de koffie erin en wacht terwijl het water er langzaam doorheen loopt. In een leven waarin ‘snel, snel’ vaak het credo lijkt, kan filterkoffie volgens Lars juist een klein rustmoment zijn. “Het kost iets meer tijd en aandacht en juist daarin zit de charme. Je bent bewust bezig met wat je doet en stapt even uit de gejaagdheid van de dag. Je zou het zelfs een koffieritueel kunnen noemen!” Daarmee sluit filterkoffie volgens Lars aan bij een behoefte aan eenvoud en bewust genieten.

6. Duurzamer voor jezelf én de wereld

Wist je dat een papieren filter tijdens het koffiezetten het grootste deel van de stof cafestol tegenhoudt? Deze stof verhoogt het LDL-cholesterol. Daarom adviseert het Voedingscentrum om ongefilterde koffie te vervangen door gefilterde koffie. En ná het zetten? De biologisch afbreekbare koffiefilters van Melitta kunnen samen met de koffiedrab bij het GFT-afval. Wel zo handig – en ook nog eens een stuk duurzamer!

7. Een koffiekan brengt samen

Alleen genieten van een vers bakkie is fijn, maar koffie is óók bij uitstek iets om samen te drinken. En daar heeft de klassieke koffiekan misschien wel een streepje voor. Zet hem op tafel en je nodigt bijna vanzelf uit tot nog een kopje. “Koffie verbindt, brengt mensen samen”, zegt Lars. “Met een kan filterkoffie creëer je vanzelf een gezamenlijk moment aan tafel!”

Lars Vek 

Head of Marketing 
Melitta Benelux