Een vezelrijk ontbijt is de basis voor een dag vol energie. Maar wist je dat vezels ook je afweer ondersteunen en je zelfs een geluksgevoel kunnen bezorgen? Marianne Rook, diëtiste bij de Maag Lever Darm stichting legt uit waarom.
Wat doen vezels voor je?
‘Vezels geven je de hele dag door energie. Dat komt doordat je lichaam vezelrijke voeding langzamer opneemt dan andere soorten voeding. Vezels ondersteunen ook je afweersysteem. Dat zorgt voor een betere weerstand. Ook helpen ze bij de aanmaak van het gelukshormoon serotonine. Dit hormoon heeft invloed op ons zelfvertrouwen en op onze stemming.’
Van vezels eten worden we dus gelukkig?
‘Dat zit zo: In je darmen huizen biljoenen bacteriën, die samen met virussen, gisten en schimmels je microbioom vormen. Ze verteren suikers en halen voedingsstoffen uit je eten. Bij dat proces komen er allerlei nuttige stoffen vrij, die via het zenuwstelsel belangrijke signalen aan de hersenen afgeven. De darmen en hersenen communiceren onafgebroken met elkaar. Daarom worden je darmen ook wel je tweede brein genoemd.’
En hoe zit het dan precies met je afweer?
‘Het microbioom reguleert ook het afweersysteem. Dit houdt binnenkomende ziekteverwekkers en virussen tegen. Een gezond en divers microbioom verkleint de kans op chronische ontstekingen, allergische reacties en auto-immuunziektes.’
Waarom zijn vezels goed voor je microbioom?
‘Onze darmbacteriën zijn dol op vezels. Door hier veel van te eten, help je de goede bacteriën om hun werk te doen. Al die bacteriestammen hebben zo hun eigen voorkeur. Door veel te variëren met verschillende soorten verse vezelrijke voedingsmiddelen komen ze allemaal aan hun trekken. Een eetpatroon met veel zoete en vette bewerkte producten voedt juist de slechte bacteriën. Daardoor wordt het microbioom een stuk minder veelzijdig en minder sterk.’
Waar zijn vezels nog meer goed voor?
‘Vezels verlagen ook de kans op het krijgen van een aantal ernstige aandoeningen. Zo hebben mensen die veel vezels eten een kleinere kans op darmkanker, hart- en vaatziekten, beroertes en diabetes type 2. Wie genoeg vezels eet, verkleint het risico op deze genoemde aandoeningen Ook problemen met de stoelgang kunnen door vezels minder worden. Zo helpen vezels bij verstopping of diarree. Ze nemen vocht op en creëren daardoor een soepele ontlasting.’
Met dit vezelrijke ontbijt maak je een supergoede start! Varieer er op los met verschillende soorten fruit, noten en zaden.
- halfvolle of magere (plantaardige) yoghurt
- havermout
- banaan
- (diepvries)fruit: zoals blauwe bessen of frambozen
- ongebrande noten
Tip: Omdat vezels vocht opnemen, is voldoende water drinken belangrijk.
Meer informatie
Wil je weten of jij voldoende vezels binnenkrijgt? Doe de vezeltest!